Nguyên liệu không cầu kỳ, cách chế biến lại rất giản đơn nhưng ai đã thưởng thức một lần thì không thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá đuối 1 Con (400gr)

• Lá gừng 50 Gr

• Củ nghệ 50 Gr

• Hành tím 50 Gr (băm)

• Chanh ¹/₂ Trái

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Chọn cá đuối tươi, làm sạch. Để nguyên con và dùng dao cắt dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp dễ thấm gia vị hơn.

2

Ướp cá với hỗn hợp nghệ, tỏi, tiêu đã băm thật nhỏ, nếm nêm mắm muối, dầu chiên, đảo đều để cá thấm gia vị trong 15 phút.

3

Xếp lá gừng lên vỉ nướng, đặt cá trên trên. Tiếp tục đặt lên trên cá một lớp lá sao cho cá được bọc kín. Nướng cá trên bếp than hồng, trong lúc nướng ta nên quét thêm một ít dầu chiên lên bề mặt ngoài của lá bọc cá để lá không bị cháy khô.

4

Cá chín bỏ ra đĩa, có thể ăn kèm với cơm nóng, rau húng hoặc ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)